Шиповник называют северной розой. Он цветет довольно долго практически целый месяц в самом начале лета, а в конце лета – на ветвях появляются кроваво-красные или оранжевые ягоды. Самые полезные ягоды – рекордсмены по содержанию витамина С.

Используют в кулинарии не только ягоды, можно собирать и засушивать лепестки шиповника. Они по вкусу и аромату будут очень похожи на лепестки роз. Их можно добавлять в чаи, компоты, варенье, ароматизировать десерты.

Как шиповник и цикорий помогут укрепить иммунитет?

Ягоды шиповника, как свежие, так и сушеные очень хорошо воздействуют на иммунитет, отвары из них применяют при простудах, вирусных заболеваниях.

Но это далеко не все полезное действие: шиповник укрепляет стенки сосудов, ускоряет восстановление тканей, улучшает углеводный обмен и способствует похудению.

Его рекомендуют людям, которые восстанавливаются после длительных заболеваний, страдающим нервно-психическим возбуждением. Шиповник даже помогает при заболеваниях печени, язвенной болезни.Как засушить лепестки.

Собранные лепестки нужно разложить в один слой на бумаге и сушить в полутени. После того, как лепестки высохнут, их хранят в стеклянной банке и добавляют в чай.

Ягодный чай и запеченная скумбрия. Как справиться с перепадами давления

Как высушить ягоды шиповника

Зрелые ягоды шиповника нужно собрать, промыть, рассыпать на противне. Сушить в духовке или в остывающей печи. Духовке выставлять сначала на 100 градусов, в течение первых 10 минут, потом убавлять жар до 70 градусов.

Если кожица шиповника при сдавливании не мнется, а пружинит – значит ягода хорошо высушена.

После сушки удалить чашелистики и выдержать ягоды 2 дня при комнатной температуре. Хранить в тканевых мешочках, бумажных пакетах или стеклянных банках.

Витаминный противопростудный чай

  • 2 ст.л. сушеного боярышника
  • 6-8 сушеных ягод шиповника
  • 1 ст.л. курильского чая
Шаг 1. Все ингредиенты сложить в термос, залить горячей водой и настаивать в течение ночи. Использовать как заварку, разбавляя кипятком.

Кисель из шиповника

  • 100 г сушеных плодов шиповника
  • 200 г сахара
  • 15 г лимона
  • 2 ст.л. крахмала
  • Шаг 1. Шиповник измельчить и залить горячей водой. Довести до кипения.
Шаг 2. Держать кипящим на слабом огне в течение 15 минут, процедить через несколько слоев марли.
Шаг 3. Добавить сахар, лимон.
Шаг 4. Крахмал развести в холодной воде и добавить к отвару шиповника. Довести до кипения.

Десертный суп из шиповника

  • 100 г сушеного шиповника
  • 50 г вишневого варенья
  • 1 яблока

Клубника и базилик. Готовим 3 интересных сладких супа

  • 1 стакан воды
  • Долька лимона
Шаг 1. Воду вскипятить, положить туда шиповник, варить 10 минут.
Шаг 2. Отвар настоять 6 часов, процедить, добавить варенье.
Шаг 3. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кусочками, добавить в суп. Положить туда же лимон.